Γενικά, τα φιστίκια Αιγίνης καθώς και όλα τα φιστίκια ποικιλίας Αιγίνης, αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα είδη ξηρών καρπών, τα οποία χαρακτηρίζονται ως υπερτροφή. Πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλός αριθμός θερμίδων και τα υγιή λιπαρά είναι μόνο μερικά από τα βασικά χαρακτηριστικά των φιστικιών Αιγίνης. Μια μικρή ποσότητα από τα κελυφωτά φιστίκια είναι ικανή να προσφέρουν μια πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων στον οργανισμό μας.

Μία μόλις μικρή χούφτα από φιστίκια Αιγίνης είναι σε θέση να καλύψουν το 10% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ωστόσο τα θρεπτικά στοιχεία που λαμβάνει κανείς από την συγκεκριμένη υπερτροφή δεν είναι τα μόνα οφέλη. Επιστημονικές έρευνες αναφέρουν πως η κατανάλωση περίπου 45 γραμμαρίων φιστικιών, ως μέρος μιας διατροφής χαμηλής σε λιπαρά, είναι σε θέση να μειώσει τους κινδύνους καρδιοπάθειας σε έναν σημαντικό βαθμό.